卡爾費(fèi)休法測(cè)量面粉中的水分

內(nèi)容摘要：面粉水分一般用失重法測(cè)量，但是由于客戶對(duì)于水分精度要求比較高，所以選擇了卡爾費(fèi)休法

樣品名稱(chēng)：面粉

樣品說(shuō)明

由于面粉屬于固體粉末裝物質(zhì)，在甲醇中溶解有限，所以每做一次樣品必須重新排廢液，添加新的甲醇，這樣可以防止面粉中的水分釋放不*。

---儀器配置---

1.AKF-1Puls全自動(dòng)卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀

2. 全封閉安全滴定池組件；

3. 雙鉑片電極；

4. 滴定池?cái)嚢枧_(tái)；

5. 10ul微量注樣針

6. 電子天平（0.1mg）

---試劑---

滴定劑：容量法單組份試劑，當(dāng)量3mg/mL,國(guó)產(chǎn)；

溶劑：無(wú)水甲醇； 輔助試劑：無(wú)；

---測(cè)定方法---

1、使用儀器的“吸溶劑”功能向滴定池內(nèi)注入約50ml的無(wú)水甲醇。

2、使用儀器的“打空白”功能滴定至終點(diǎn)，以去除滴定池內(nèi)的水分，儀器就緒并保持終點(diǎn)的狀態(tài)。

3、用經(jīng)過(guò)干燥處理的微量進(jìn)樣針抽取10μL純水，拭干針頭后放入天平稱(chēng)量，選擇儀器標(biāo)定功能，將純水注入到滴定池內(nèi)液面以下，拭干針頭后放入天平稱(chēng)量，將前后兩次稱(chēng)量之差作為純水的重量輸入到儀器，開(kāi)始標(biāo)定。

4、重復(fù)步驟3，反復(fù)測(cè)量3~5次，儀器會(huì)自動(dòng)保存標(biāo)定結(jié)果并計(jì)算出平均值作為試劑的滴定度。

5、將面粉用稱(chēng)量紙小心稱(chēng)量300mg左右樣品，從反應(yīng)杯的固體進(jìn)樣口加入反應(yīng)杯，然后再稱(chēng)量，兩次稱(chēng)量之差作為樣品量輸入到儀器開(kāi)始測(cè)量。

---儀器參數(shù)---

極化電壓范圍：0∽2000mV

極化電流范圍：0∽150μA

水份含量測(cè)定范圍： 0.001∽100%；

滴定控制精度：0.5ul

滴定功能：PID全自動(dòng)控制滴定速度，漂移自動(dòng)更新自動(dòng)扣除；自動(dòng)保持終點(diǎn)；

輔助功能：滴定延時(shí)，終點(diǎn)延時(shí)

延時(shí)設(shè)置：可根據(jù)需要設(shè)置延時(shí)滴定、終點(diǎn)延時(shí)功能應(yīng)對(duì)難溶樣品；

滴定重復(fù)性（RSD）：RSD≤0.3%；（2ml試劑）

測(cè)量時(shí)間：平均3分鐘；

數(shù)據(jù)處理：自動(dòng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)平均值和相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差

數(shù)據(jù)存儲(chǔ)：方法文件5個(gè)；測(cè)定結(jié)果100組；

閥門(mén)及管路材質(zhì)：三向雙通電磁驅(qū)動(dòng)控制閥，防腐材料管路及密封接頭；

外接電極：雙鉑針電極；

操作界面：按鍵式LED屏

選配部件：10ml高精度滴定系統(tǒng)，三孔瓶架，數(shù)據(jù)打印機(jī)；

使用環(huán)境濕度：≤80%

電源環(huán)境：95 ∽ 260V /50HZ

儀器尺寸：380×300×330mm

儀器凈重：5.6Kg   整箱毛重：9.5Kg

卡爾費(fèi)休水份測(cè)定儀樣品測(cè)定記錄

樣品來(lái)源： 客戶提供 環(huán)境濕度： 67%

環(huán)境溫度： 13 ℃

樣品名稱(chēng)：面粉 滴定度：3.352mg/mL

影響因素討論：

1．由于面粉在甲醇中的溶解性不好，所以每次測(cè)量完成均需要重新添加甲醇，40ml的甲醇溶液添加300mg左右的面粉可以比較好的溶解，溶劑整個(gè)過(guò)程中比較清澈，沒(méi)有出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，證明40ml甲醇測(cè)300mg左右的面粉是*可以的，但是整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程可能會(huì)比較長(zhǎng)。

---補(bǔ)充說(shuō)明---

類(lèi)似于玉米粉，藕粉，淀粉之類(lèi)的粉末狀食品都可以用此方法測(cè)定。